Рецепт, разработанный много лет назад и с тех пор ревностно охраняемый семьёй Монини. Это оливковое масло можно легко распознать благодаря его сбалансированному гармоничному вкусу и интенсивному, многогранному аромату. Это масло по праву считается оливковым маслом Extra Virgin № 1 в Италии. Monini Classico производится методом первого холодного прессования, что позволяет полностью сохранить полезные вещества и витамины. Кислотность - 0,4 (По нормам Евросоюза - не более 1%).
